Salse e Sughi

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Ricette e Abbinamenti - Articoli e Novità


BioColombini: Le Salse di Pomodoro Biologiche

Il pomodoro Biologico BioColombini viene raccolto fresco Polpa di Pomodoro, Passata e Salse vengono preparati con metodi di lavorazione che si sono tramandati nel tempo, secondo l’antica ricetta della tradizione agricola e culinaria toscana. Questi prodotti vengono lavorati il meno posibile per lasciare inalterate tutte le caratteristiche del pomodoro fresco appena raccolto. La Passata di Pomodoro Biologica è maggiormente indicata per cibi che richiedono cotture piuttosto lunghe, preparata con pomodori raccolti a mano, ha il profumo intenso ed il gusto delicato della tradizione agricola e culinaria toscana. La Polpa di pomodoro Biologica , dal profumo intenso e dal gusto delicato viene preparata con metodi di lavorazione che si sono tramandati nel tempo, prodotta secondo l’antica ricetta. E’ ideale per cotture lunghe e al forno, ma per apprezzare tutto il suo sapore si può provare con la bruschetta o sulla pizza. Salsa di Pomodoro agli Odori BioColombini il pomodoro fresco accompagnato con gli odori, carota, sedano e cipolla, da vita ad un prodotto semplice ma ricco di gusto. La salsa Biologica al basilico BioColombini si contraddistingue per il suo profumo intenso, in grado di esaltare qualsiasi piatto. La salsa Biologica al peperoncino, utilizzato in cucina per esaltare il sapore dei cibi è un valore aggiunto in cucina, una stuzzicante alternativa per insaporire le tue ricette.

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POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO D.O.P

Questo straordinario pomodorino cresce a grappoli e tocca quasi terra. Tenetelo in un luogo fresco e appeso si conserva dai 4 hai 6 mesi . Il grappolo matura, cioè il pomodorino ha la caratteristiche di perdere lentamente l'acqua e di non marcire, proprio per la sua buccia spessa . Il sapore risulta dolce/acidulo, soprattutto per i pomodori conservati, che li rende adatti a caratterizzare numerose ricette della cucina napoletana, in cui viene utilizzato, oltre che fresco e conservato sotto forma di “piennolo”, anche trasformato in passata. Ecco perchè è ideale per spadellare pasta, ottimo con il pesce. Un'esplosione di polpa contenuta in una buccia spessa.

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Masseria dello Sbirro - Nuovamente Disponibile il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

Il “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana.Prodotto fresco, privo di conservanti, ottenuto dalla lavorazione a mano tipica dell’area vesuviana. Le peculiarità del “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” sono la elevata consistenza della buccia, la forza di attaccatura al peduncolo, l’alta concentrazione di zuccheri, acidi e altri solidi solubili che lo rendono un prodotto a lunga conservazione durante la quale nessuna delle sue qualità organolettiche subisce alterazioni. Tali peculiarità sono profondamente legate ai fattori pedoclimatici tipici dell’area geografica in cui il pomodorino è coltivato dove i suoli, di origine vulcanica, sono costituiti da materiale piroclastico originato dagli eventi eruttivi del complesso vulcanico Somma-Vesuvio. continua ....

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Masseria Dauna Pomodori Pelati Pugliesi

Il prodotto è ottenuto con pomodoro fresco, sano e maturo proveniente da agricoltori locali. Raccolti a mano vengono lavorati nelle ore successive. I pomodori vengono accuratamete lavati, cotti e pelati a mano, composti in vasi di vetro e fatto il bagno maria per la conservazione. Raccolti solo a giusta maturazione, i pomodori di Masseria Dauna vengono lavorati seguendo le ricette originali della tradizione, con ingredienti naturali e totalmente privi di conservanti, così da mantenere il gusto autentico, dolce e intenso del pomodoro. Tra le conserve potete gustare la passata, pomodori pelati e interi al naturale, la spaccatella, e sughi pronti.

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Casa Morana: Coltiviamo il gusto

Casa Morana è un’azienda situata in Provincia di Ragusa, nel piccolo borgo di Cava D’Aliga (nel comune di Scicli, Sicilia).Un’azienda innovativa che punta, attraverso l'etica e l'eccellenza, a diventare leader nella produzione di conserve di pomodoro di alta qualità. Le migliori conserve di pomodoro, attraverso l'utilizzo di materie prime di alta qualità ottenute seguendo i nostri valori di Tradizione e Innovazione. Pomodoro fresco, ingredienti naturali, lavorazione artigianale,prodotti genuini, facciamo in modo di non alterarne il sapore della tradizione senza aggiungere né additivi né conservanti. Il pomodoro che viene coltivato direttamente nelle serre , appena raccolto, viene portato nel laboratorio di trasformazione, dove in maniera artigianale e senza l’uso di macchinari viene trasformato e conservato. Allo stesso modo i nostri nonni, ogni anno durante il periodo estivo, lavoravano per conservare per tutto l’anno il meglio della produzione estiva. Processo artigianale ma anche continua ricerca e innovazione di prodotto, facciamo in modo che il nostro prodotto sia sempre migliore.

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 FORUM
QUANDO SARÀ POSSIBILE ACQUISTARE I POMODORI PELATI E LA PASSATA LA MOTTICELLA DELL'ESTATE 2017?
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Domanda posta da: ermella fantini ( 03/09/2017)
Categoria/Argomento Pomodori pelati - Az. Agr. Paolo Petrilli


QUANDO SARÀ POSSIBILE ACQUISTARE I POMODORI PELATI E LA PASSATA LA MOTTICELLA DELL'ESTATE 2017?
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Domanda posta da: ermella fantini ( 03/09/2017)
Categoria/Argomento Pomodori pelati - Az. Agr. Paolo Petrilli


Buongiorno
Non vedo disponibili i vostri pomodori, è ancora troppo presto per la raccolta?
Saluti Giuliana
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Domanda posta da: Giuliana ( 11/07/2017)
Categoria/Argomento Pomodori Passati - Az. Agr. Paolo Petrilli


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